無論是膽固醇含量增高，還是甘油三脂的含量增高，或是兩者皆增高，統稱為高脂血癥。高脂血癥與冠心病有密切的關系，尤其是膽固醇與甘油三脂皆增高的，患冠心病的危險性更大。當然，有高血脂癥，并不意味著一定會患冠心病，但積極治療高脂血癥，卻是預防冠心病的重要措施之一。

　　血脂是血液中各種脂類物質的總稱。其中最重要的是膽固醇和甘油三脂。甘油三脂即脂肪。它們不溶于水，與蛋白質結合成脂蛋白，在血液中循環運轉。脂蛋白有很多類型，許多醫院化驗的β脂蛋白，即是其中的一種。還有一種被稱為高血脂蛋白的，它的作用則和β脂蛋白完全相反，具有對抗動脈硬化的作用。

　　健康人的平均血膽固醇含量為每100毫升血中有160毫克，如超過220毫克為過高;甘油三脂為85毫克，如超過160毫克為過高;β脂蛋白為400毫克，如超過600毫克為過高;高密度脂蛋白則為55毫克，當然，這個數值是越高越好，如低于35毫克，反而視為不正常。

　　合理的飲食是治療高血脂癥的有效和必要的措施。由于目前使用的降脂藥物均有一定的副作用，所以只在飲食治療無效時，才考慮藥物治療。若是單純高膽固醇，則應限制膽固醇的攝入，每天攝入膽固醇應低于200毫克，一只**即含膽固醇約250～300毫克，故蛋黃、動物內臟等，皆應控制食用。動物油的攝入也應減少。若是單純高甘油三脂，則應限制食物的總量，尤其是要限制糖類食物的攝入，并適當限制動物脂肪和膽固醇的攝入。如果膽固醇與甘油三脂一并增高的，則應將以上的原則結合起來考慮。高脂血癥病人的飲食要有節制，每日攝人的食物能量以維持正常體重的需要為準。降脂藥種類很多，應在醫師指導下服用。病人應多運動，可以促進體內多余脂肪的消耗。