牙病是老年人的常見病和多發(fā)病，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，90%的老年人患有齲齒(俗稱蟲牙)，2/3的老年人患有不同程度的牙周病(牙齒周圍支持組織的病損，可造成牙齒松動脫落)。健康的牙齒和正常咀嚼功能對維護老年人身心健康起著重要作用。現(xiàn)介紹幾種健牙護齒的食物，有興趣者不妨一試。

　　核桃 有的人牙齒潔白而堅固，外表完整無缺，但一遇到酸、甜、冷、熱食物便酸痛起來，這就是“牙本質(zhì)過敏癥”，若常吃核桃，可起到預(yù)防作用。核桃仁中含有豐富的脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鎂等成分，其中油和酸性物質(zhì)能滲透到牙本質(zhì)小管內(nèi)，起到隔離作用，而蛋白質(zhì)、脂肪和鈣也可通過化學(xué)變化輔助治療。核桃仁可生嚼，或稍加溫后用患牙反復(fù)咀嚼，每天3～4次。

　　鴨梨 飯后吃些鮮梨，可通過細嚼慢咽、洗刷牙面、按摩牙齦來消除牙縫中的食物殘渣，還可防治牙石引起的牙齦充血、萎縮，并改善口腔末梢血液循環(huán)，尤其對胃火上炎引起的牙床紅腫和風(fēng)火牙痛有輔助治療作用。

　　泡泡糖 齲齒甚為普遍，其形成原因，與食物殘渣沉積有一定關(guān)系，若飯后嚼些泡泡糖，可使唾液分泌增加，有利于沖刷塞在牙縫中的食物殘渣，泡泡糖的膠狀物還可黏附食物殘渣，最后一起吐出口外，同時，反復(fù)的咀嚼，還可促進牙齦組織血運暢通，保護牙齒，并可去掉口腔異味。

　　枸杞子 中醫(yī)認(rèn)為：“腎主骨，生髓，齒為骨之余。”“腎衰則齒豁，腎固則齒堅。”枸杞子有補益肝腎之功，久服堅筋骨，故可補腎固齒。藥理研究表明，枸杞子有促進牙周膜或纖維細胞增殖及附著作用。第四軍醫(yī)大學(xué)口腔醫(yī)院以“補腎固齒”為原則，主要采用枸杞子等而研制的“增壽固齒飲”，對老年性牙周炎的防治效果甚佳。也可采用枸杞子內(nèi)服，每日30克，嚼碎后用溫開水送服。

　　大棗 常言道：“梨益齒而損脾，棗益脾而損齒。”但廣島大學(xué)齒學(xué)部的科研人員新近的研究為棗損齒正了名：棗不僅不損齒，而且對健齒有益。他們?yōu)檎页鲱A(yù)防齲齒的中藥，曾對74種中藥一一進行篩選，結(jié)果從大棗中提取分離出酸和夾竹桃酸，這兩種成分能控制蛀齒菌產(chǎn)生酶，免使糖蛋白沉淀下來形成菌斑，而且不影響口腔其他細菌，不破壞口腔菌的菌系平衡，沒有副作用。所以，老年人脾胃消化吸收功能下降可常食大棗，不僅可以健脾養(yǎng)胃，還可以保護牙齒，可謂一舉兩得。

　　蜂蜜 新西蘭的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜不僅可以遏制造成齲齒的細菌生長，而且還能減少酸類物質(zhì)的數(shù)量，這樣就可以阻止細菌制造葡聚糖，而葡聚糖是細菌產(chǎn)生的一種多糖，它可以黏附在牙齒表面，進而破壞琺瑯質(zhì)而使牙齒松動、脫落。蜂蜜的抗菌能力較強，但比抗生素溫和，可以用來治療牙周病。