夏季養生秘訣

　　進入5月后，明顯升高的氣溫，強烈的陽光讓夏天的氣息撲面而來。在這個炎熱的季節，人體新陳代謝旺盛，陽氣外發。從中醫角度而言，此時要順應自然，注意養生。飲食方面，要“省苦增辛，以養肺氣”，苦味食物不要食用過多，而多吃辛味食物，后者有助于補益肺氣。另外，還須多吃一些清熱、利濕的食物。

　　據五邑中醫院名中醫杜發斌主任介紹，烈日酷暑，暑易傷心，易傷脾胃，因為人體受到暑邪的侵襲后，往往汗出過多，造成津液耗傷，于是氣隨津泄，易導致心慌、氣短、煩躁和失眠等。“這個季節人們要重視飲食調養，因為氣溫過高，胃的分泌功能減弱，會造成食欲不振。如果飲食不當，更易損傷脾胃陽氣，進而導致消化功能紊亂。”杜主任說。

　　針對夏季的常見疾病以及飲食調養，杜主任提出了詳細的建議。

　　1　夏季常見疾病

　　杜發斌主任指出，夏季如果調養不當，常常發生傷暑、中暑、冒暑(又稱夏季感冒)等疾病。傷暑主要表現為發熱、汗多、心煩、胸悶、納差、惡心欲吐、尿少而黃、舌質紅等癥狀，可用祛暑湯進行治療。祛暑湯：西洋參15克、西瓜翠衣30克、荷葉(鮮)或荷梗30克等同煲。

　　而中暑的表現癥狀是高熱、大汗淋漓、胸悶、煩躁、頭痛頭暈、口渴，重者會突然昏倒、不省人事、面色蒼白等。對中暑的病人立即實行急救，把病人移到通風陰涼處，讓病人平臥，解開衣扣，脫去或松開衣服，掐人中穴，補充水分等。

　　冒暑(又稱夏季感冒)是由于室內與室外氣溫相差太大。如果頻繁進出房間，忽冷忽熱使腦部血管反復舒縮而引起。冒暑大多發生在患有心血管病的中老年人身上。為了預防冒暑的發生，要適當地調整空調的溫度，使室內外溫差不超過7攝氏度，還可通過多喝白開水或淡茶水來進行預防。

　　2　清熱、利濕食物是夏季養生優選

　　杜主任認為，根據夏季的氣候特點，飲食調養重在滋養脾胃陽氣，此時可以多吃一些能夠清熱、利濕的食物，其中苦瓜、青瓜、西紅柿、烏梅、西瓜、桃、綠豆均是很好的選擇。

　　推薦食物之一：苦瓜

　　杜主任告訴記者，苦瓜的不同做法可以發揮不同的作用。可用苦瓜做成涼茶，清火解暑。做法為：將苦瓜切成片，鹽腌片刻，再加以肉糜，用蒜頭、豆豉或黃豆同煎，色美味鮮。還可用苦瓜加茶葉做成茶飲，治中暑發熱。做法：用鮮苦瓜一個，截斷去瓤，納入茶葉，再懸掛通風處陰干。每次5-10克，水煎或泡開水代茶飲。如果煩熱、口渴，也可用鮮苦瓜一個，剖開去瓤，切碎，水煎服。另外，治療急性痢疾，可用鮮苦瓜一個，搗爛如泥，加糖適量，和勻，兩小時后將水濾出，一次冷服。

　　推薦食物之二：黃瓜

　　《本草求真》里說黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”。黃瓜的含水量為96%-98%，為蔬菜中含水量**的。它含的纖維素非常嬌嫩，這在促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇方面均有一定作用。生用或涼拌為佳，加上大蒜和醋，不但好吃，還可殺菌，可防止腸道疾病。

　　推薦食物之三：西紅柿

　　西紅柿不但供食用，亦可作為藥用。中醫學認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用于中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等癥。

　　推薦食物之四：烏梅

　　盛夏之際，烏梅湯是較好的家庭飲品，老少皆宜。烏梅對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結核、綠膿桿菌及各種皮膚真菌有遏制作用。烏梅還能提高肝臟解毒能力，收縮膽囊，促進膽汁分泌，并且它還能抗蛋白過敏，另外，烏梅還能有效地分解肌肉組織中的乳酸、焦性葡萄酸，使人消除疲勞，恢復體力。對于肩膀常酸疼的老人，多飲烏梅汁，還能治病健身。

　　推薦食物之五：綠豆

　　綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效，更可貴的是綠豆具有解毒功效。

　　夏天，工作和勞動之余喝一碗綠豆湯，有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。

　　夏季常用藥粥

　　養生家們認為，早、晚喝粥大有好處，既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。

　　赤豆粥：補腎消水腫、治腳氣，腎功能較差的人較好多食用;

　　荷葉粥：解暑熱，清胃潤腸，止渴解毒，可治嗓子痛;

　　蓮子粥：健脾和胃，益氣強志，對腹瀉、失眠、遺精、白帶多等均有療效;

　　百合粥：潤肺止咳、養心安神，最適合肺陰不足的老年人食用;

　　冬瓜粥：利水消腫，止渴生津，并有降血壓作用;

　　銀耳粥：生津潤肺，滋陰養肺，可治療高血壓和慢性支氣管炎;

　　荷葉冬瓜粥：新鮮荷葉兩張，去皮冬瓜250克，粳米30克。粥成后加白糖適量，早、晚服用。冬瓜可清熱生津、利水止渴，而荷葉具有清熱解暑之功效。

　　蠶繭山豆粥：蠶繭10只，紅棗10只，山藥30克，糯米30克，白糖適量。先將蠶繭煎湯500毫升，濾液去渣，再將紅棗去核，山藥、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。蠶繭止渴解毒，山藥、紅棗能健脾和胃。

　　益氣清暑粥：西洋參10克，靈芝3克，北沙參10克，石斛10克，知母5克，粳米30克。先將北沙參、石斛、知母用布包加水煎30分鐘，去渣留汁備用。再將西洋參,靈芝研成粉末，與粳米加入藥汁中煮成粥，加白糖調味，早晚服用。

　　夏季常用湯方

　　翠衣飲：將西瓜皮洗凈，加水煎煮約10分鐘取汁，再加入適量蜂蜜、白糖等代茶飲用，可起生津止渴，清熱解暑之功效;

　　三鮮飲：鮮竹葉、鮮荷葉、鮮薄荷各30克，加水煎煮約10分鐘取汁，再加入適量蜂蜜代茶飲用，可起生津止渴，清熱解毒的功效;

　　香薷飲：香薷10克、厚樸5克，用剪刀剪碎，白扁豆5克炒黃搗碎，放入保溫杯中，以沸水沖泡、蓋嚴溫浸一小時，代茶頻飲。每日二次，對于夏季感冒，以發熱、頭沉、倦怠、吐瀉為主癥者，效果較好。

　　三仙飲：金銀花10克，土茯苓20克，生蠶豆30克，加水煎煮，以蠶豆煮熟為度，飲汁食豆，有消暑健身，清熱解毒的作用，尤宜用于伏天好生痱子、瘡癤者。

　　五豆湯：取綠豆、赤白小豆、黑豆、白扁豆各適量，生甘草10克，煮沸涼后代茶飲。本湯營養豐富，味道甜美，既可補充鹽分，又能清暑解渴。

　　三花飲：野菊花、荷花各10克，茉莉花3克、洗凈后以沸水沖泡，加蓋稍冷后當茶飲，有消暑解熱、芳香開竅，去心胸煩熱的作用