藥膳是中醫(yī)食療文化的中藥組成部分，是中華民族飲食文化的特色，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展和醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，人們的飲食觀已由“充饑溫飽型”，走到“美味享受型”，邁向“養(yǎng)生保健型”。

　　為弘揚(yáng)中醫(yī)藥傳統(tǒng)，充分發(fā)揮中藥藥膳在養(yǎng)生保健和防病治病中的作用，不斷滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的健康需求，按照甘肅省衛(wèi)生廳、甘肅省商務(wù)廳和甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于加強(qiáng)藥膳推廣應(yīng)用工作的通知》(甘衛(wèi)中發(fā)[]107號(hào))文件精神，結(jié)合醫(yī)院實(shí)際情況，在全院臨床全面進(jìn)行藥膳推廣和應(yīng)用工作。

　　1、多部門、多學(xué)科聯(lián)合加強(qiáng)藥膳推廣與應(yīng)用工作。

　　推廣應(yīng)用藥膳對(duì)于提高人民群眾身體素質(zhì)，預(yù)防疾病的發(fā)生有著重要的作用，院領(lǐng)導(dǎo)高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取多部門、多學(xué)科聯(lián)合推廣模式。初步擬定內(nèi)分泌科、心內(nèi)科、腫瘤內(nèi)科、腫瘤外科、產(chǎn)科、放療科、消化科和呼吸科等八個(gè)科室作為第一批藥膳配合治療的重點(diǎn)科室。各科室根據(jù)科室內(nèi)患者的實(shí)際情況、藥膳治療的病種，在中醫(yī)藥管理處的指導(dǎo)配合下制定出相應(yīng)的藥膳譜，提交至膳食科，由膳食科具體負(fù)責(zé)藥膳的烹制。

　　2、注重宣傳，培養(yǎng)正確的健康養(yǎng)生觀念。

　　醫(yī)院制作宣傳片介紹藥膳知識(shí)及藥膳制作流程;科室在宣傳欄內(nèi)對(duì)藥膳知識(shí)、養(yǎng)生知識(shí)進(jìn)行科普宣傳，以提高人民群眾對(duì)藥膳知曉率、認(rèn)同率，引導(dǎo)群眾自覺(jué)接受藥膳，培養(yǎng)正確的健康養(yǎng)生理念。

　　3、加強(qiáng)合作，推動(dòng)藥膳學(xué)科發(fā)展。

　　醫(yī)院充分利用中醫(yī)藥的資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治并舉的方針，在進(jìn)行藥療和其他療法的同時(shí)，廣泛將藥膳應(yīng)用于臨床康復(fù)和改善營(yíng)養(yǎng)。醫(yī)務(wù)處、中醫(yī)藥管理處、膳食營(yíng)養(yǎng)科將全面配合各臨床科室，加強(qiáng)藥膳配方的研究和開(kāi)發(fā)，研制一批既能充分發(fā)揮中藥效能，又能滿足人民群眾追求飲食美味要求的藥膳配方，使中醫(yī)藥和傳統(tǒng)烹飪技術(shù)相結(jié)合，發(fā)揮養(yǎng)生保健、預(yù)防疾病、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的藥膳， “寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥卵食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰。通過(guò)藥膳的推廣與應(yīng)用，在弘揚(yáng)中醫(yī)食療文化的同時(shí)，增強(qiáng)人民群眾養(yǎng)生保健理念，為臨床治療和康復(fù)提供新的途徑，使中醫(yī)藥治療更好地為臨床患者服務(wù)。