潮汕地區(qū)時年八節(jié)多，除了祭拜祖宗，基本每月都有二、三個祭拜節(jié)日。

　　時年八節(jié)慶典活動之中，勤勞、聰明的潮汕先民，除了祭拜必備的三-五牲外，還發(fā)明、創(chuàng)造了許許多多用以驅(qū)邪祛病的食俗，例如時節(jié)時粿加入一些中草藥，達(dá)到了驅(qū)邪祛病的功效。成為健身強體的的節(jié)慶食品，深受人們的喜愛。

　　1)、春節(jié)——吃橄欖、甜粿、菜頭(蘿卜)粿，

　　李時珍在《本草綱目》中記：橄欖“苦辛溫澀，無毒”，“苦以破滯，辛以散邪”，能“消谷、逐水，除痰，辟殺三蟲”，而且能“除一切風(fēng)，下一切氣，通關(guān)節(jié)，利九竅，補五勞七傷，從脾調(diào)中，除煩，破癥結(jié)”。春節(jié)期間吃橄欖具有明顯的保健功效。甜粿，用糯米粉和紅糖制作而成，糯米味甘微溫，能補脾胃，益肺氣，紅糖味甘，性溫。因此，甜粿有補中益氣的功效。蘿卜粿，益脾胃，主料為蘿卜，蘿卜味辛，《本草經(jīng)疏》說，蘿卜下氣消谷，去痰癖，肥健人及溫中補不足，寬胸膈。

　　2)、正月初七食“七樣羹”

　　逢年過節(jié)，菜肴豐盛，高脂肪、高蛋白等動物性脂肪攝入較多，而植物纖維素少，影響胃腸功能，腸道蠕動減弱，大量的食物殘渣會積滯在腸道中，其中的水份不斷被腸壁所吸收，故極容易造成便秘。因此，食“七樣羹”極有利于促進(jìn)胃腸消化吸收，維持體液酸堿平衡，預(yù)防節(jié)日便秘，七樣羹，確有這方面好處。

　　3)、春節(jié)、元宵節(jié)——鼠曲粿。

　　鼠曲草”搗碎后與大米一起舂成粉末，制作粿皮。南朝陶弘景《名醫(yī)別錄》鼠曲草“主治脾寒、寒熱、止咳，驅(qū)邪祛病的功效。《本草綱目》鼠曲草調(diào)中益氣，止泄除痰，治寒嗽，除肺中寒，大升肺氣。外治跌打損傷，毒蛇咬傷。

　　4)清明節(jié)時粿樸枳粿。

　　樸枳葉含有豐富葉綠素味甘甜清香，有消食去積的功效，用樸枳葉和米舂搗成粉，發(fā)酵加糖，蒸制而成。

　　5)、端午時節(jié)——梔粿、粽子。

　　明朝李時珍的《本草綱目》記載：“梔子，有清熱瀉火，除煩解郁，涼血解毒。主治胃中熱氣，瀉三焦火，除時疾熱，去熱毒風(fēng)等功效。是具有明顯的健胃去濕保健功效的。

　　端午食粽在潮汕至盛。五月無食粽，“厚衣不可藏”， “食粽才健壯”，這體現(xiàn)了潮汕人對端午節(jié)食粽子的保健功效的充分認(rèn)識。端午時節(jié)除了吃梔粿、粽子外，民間認(rèn)為端午節(jié)是”圣日”當(dāng)天吃藥膳、洗藥浴特別有效，于是選用中草藥熬湯煮水喝或洗，以達(dá)到治療各種疾病的目的。

　　6)、中秋——賞月、朥餅、糕餅。

　　潮汕的中秋節(jié)有傳統(tǒng)的拜月、賞月、品餅、燒塔等內(nèi)容。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內(nèi)外，成為國內(nèi)聞名的五種風(fēng)味系列餅食之一。潮式月餅分為齋餅和葷餅兩種。糕餅中的綠豆糕有清涼降火的功效。

　　7)、重陽節(jié)——“炒香飯”

　　農(nóng)歷九月初九，是我國的老人節(jié)，開展敬老活動。 這一天每家都有炒獨具潮汕特色的香飯。 “炒香飯”普通白飯里加入板栗、花生、蝦米、臘肉等佐料一起炒。 它寓意著來年，一家老小時來運轉(zhuǎn)，好運連連，老人健康長壽，小孩快高成長，青年事業(yè)暢順，少年學(xué)業(yè)有成，一家老小平平安安。

　　8)、立冬有燉補品，吃甜丸、食蔗的民間習(xí)俗。

　　立冬有“冬貯藏精”的說法，這一天，選用烏雞、鷓鴣、鵪鶉、水鴨，燉補品，補品選用中藥材:人參、當(dāng)歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等。藥店有養(yǎng)顏湯、補氣湯等候客購買，從冬至起整個冬季都是適宜進(jìn)補。潮汕地區(qū) “立冬食蔗無病痛”。有保護(hù)牙齒，又有滋補的功效。冬至甜丸，用糯米粉調(diào)和搓成拇指大小丸球煮紅糖水而成，糯米味甘微溫，能補脾胃，益肺氣，紅糖味甘，性溫，有補中益氣的功效。食甜丸象征合家團(tuán)聚圓滿。

　　時節(jié)還有許許多多物品和粿品，功效大同小異。逢年過節(jié)，家人團(tuán)聚，朋友相會，自然離不開飲酒助興。根據(jù)不同的時令飲用不同的酒，有其治病強身的作用。但不能貪杯哦。

　　潮汕民間所采用藥草與食物結(jié)合在一起，制作成為美味食品，已由祭拜供品，變?yōu)楣┤讼碛玫拿朗场?一些時節(jié)食品不是每一個人都適應(yīng)食用，如粿品。粿品多為甜的，糖尿病、胃炎病人可要注意，嘗嘗可以，但不能吃太多。有“三高”的人，應(yīng)控制高脂肪、高糖、高膽固醇的攝入，高血壓的人不能貪杯?！皶r令防時病”， 保養(yǎng)好自己的身體。