2010年，國(guó)內(nèi)高血壓患者的人數(shù)已經(jīng)超過(guò)2億，每年還在以1千萬(wàn)的人數(shù)繼續(xù)增加。而且，高血壓不再是中老年人的“專利”，30歲以下的人高血壓的 患病率已經(jīng)達(dá)到10%，上升的趨勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于老年人。有統(tǒng)計(jì)顯示，在國(guó)內(nèi)每年死亡的300萬(wàn)心血管病患者中，50%都與高血壓有關(guān)。

　　為了控制血壓，除了吃藥以外，人們想出了各種各樣的辦法。在向來(lái)注重食療的國(guó)內(nèi)，通過(guò)入口的食物來(lái)預(yù)防或改善某些疾病是常見(jiàn)做法。但在降壓方 面，哪些可能有效?《生命時(shí)報(bào)》近日采訪了心血管以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的五大優(yōu)秀專家，請(qǐng)他們幫大家開(kāi)出了一份餐桌上的“降壓藥”處方。

　　“一豆三子一米”

　　在引發(fā)高血壓的原因中，除了肥胖外，吃得太咸、食物中含鈉太高也是一個(gè)重要原因，而鉀、鎂能起到中和鈉的作用，對(duì)抗由鈉所引起的血壓升高和血管 損傷。國(guó)內(nèi)老年保健協(xié)會(huì)心血管專家委員會(huì)主任委員、國(guó)內(nèi)心血管病防治科研領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)、首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院研究員洪昭光教授推薦的輔助降壓食 物里，“一豆”即豌豆。豌豆所含的胡蘿卜素、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，對(duì)保護(hù)血管的正常生理功能具有重要意義。患有高血壓或有血壓升高現(xiàn) 象，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦等癥狀的人適合吃。

　　“三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人體必需的脂肪酸，有降膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、降血壓的作用。榛子和葵花子里含鉀比較高。

　　“一米”是指花生米。花生中近一半的亞油酸等不飽和脂肪酸具有降低膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低血壓的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒，可以輔助降壓。

　　五種降壓茶

　　首先是山楂茶，有助消化、擴(kuò)張血管、輔助降低血糖、血壓的作用。衛(wèi)生部健康教育首席專家、解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員趙霖教授教大家，可以每天數(shù)次，用新鮮山楂果1—2枚泡茶飲用。

　　荷葉茶：有擴(kuò)張血管、降血壓的功效。做法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量水煮沸，放涼后即可代茶飲用。

　　玉米須茶：將玉米須泡茶飲用，每天數(shù)次，每次25—30克，有很好的降血壓功效。臨床上用玉米須治療因腎炎引起的高血壓療效尤其明顯。

　　葛根茶：葛根有改善腦部血液循環(huán)的作用，對(duì)因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴等有食療功效。將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。

　　槐花茶：將槐樹(shù)花蕾摘下曬干，用開(kāi)水浸泡后當(dāng)茶飲用。每天數(shù)次，對(duì)高血壓患者有獨(dú)特的治療效果。

　　芹菜和薄荷

　　“有些食物含有擴(kuò)張、軟化血管的物質(zhì)，理論上說(shuō)，可以起到輔助降壓的效果。”中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)心血管病分會(huì)副主任委員、北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬北京東 直門醫(yī)院心內(nèi)科主任王顯教授說(shuō)。比如由高血壓引起頭痛、頭漲的人，常吃芹菜可緩解癥狀。因?yàn)榍鄄酥酗柡』教愇镔|(zhì)，它也叫芹菜鎮(zhèn)靜素，具有鎮(zhèn)靜安神的 作用。高血壓雖然發(fā)病原因很多，可一旦發(fā)病，幾乎所有患者都會(huì)因血管平滑肌緊張?jiān)斐赡I上腺素分泌過(guò)旺，芹菜鎮(zhèn)靜素能遏制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素分 泌，從而降低和平穩(wěn)血壓。將芹菜根煎服，效果更好。薄荷也有清肝、醒目、降壓的作用。

　　“一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫蘆一蒜”、“一豆一茄”

　　首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英教授解釋，“一皮一芯”指西瓜皮、蓮子芯。取西瓜皮、草決明各9克，用水煎服，有降壓作用。蓮子芯是蓮子的胚芽，其中的非結(jié)晶生物堿Nn-9，具有很好的降壓作用。

　　“二黑二青”：黑木耳、荸薺;菠菜、芹菜。黑木耳被稱為“素中之葷”，其降壓作用不是直接的，而是通過(guò)改善血管間接降壓。沈雁英特別推薦：將黑 木耳15克、銀耳15克泡發(fā)后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適當(dāng)清水，上鍋蒸30分鐘。取出后放涼，調(diào)入蜂蜜20克即可。當(dāng)點(diǎn) 心，分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤適用于高血壓病伴有動(dòng)脈粥樣硬化、眼底出血的患者。

　　荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。由于含有一種抗病成分——荸薺英，對(duì)于緩癌、降血壓都有一定的作用。荸薺英不耐熱，所以荸薺較好當(dāng)水果生吃。

　　“二青”是指菠菜和芹菜。菠菜含大量胡蘿卜素、鉀和維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對(duì)血管的傷害，其中豐富的鉀更有助降血壓。

　　“一豆一茄”：土豆、番茄。土豆也是高鉀食品，鉀含量比一般的谷類食品高出很多，所以有降壓作用。在食療中，番茄是治療高血壓、眩暈、血脂增高 的常用食物。治療方法是：取紅番茄1—2個(gè)，每天晨起空腹食用，15天1療程。若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克，洗凈榨汁;天麻10克，濃煎取 汁。再將二汁合并混勻，溫服，每次30毫升，每天2次。

　　“一葫蘆一蒜”：葫蘆具有清熱、利尿、降壓的功效。具體方法是：取葫蘆搗爛榨汁，用蜂蜜調(diào)服，每次20—30毫升，每天2次。大蒜能止咳平喘、 通竅行水，也是治療高血壓的常用食物。具體方法是：取大蒜適量，放糖、醋中浸泡7天，每次飯前空腹吃2—4瓣，并飲糖醋汁少許，連續(xù)服用15天;若伴有高 血脂，可以用大蒜搗汁，加適量牛奶口服。

　　“一卜一子一豆”

　　“‘一卜’是蘿卜。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院副院長(zhǎng)王國(guó)瑋教授說(shuō)，取白蘿卜切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天2次，能夠降脂降壓，軟化血 管。“一子”指蓮子，其中的有效成分對(duì)血流動(dòng)力有遏制作用，能夠遏制心肌收縮，減慢心率，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，松弛血管，降低血壓，還有抗心律失常、抗心肌缺血 的作用。蓮子的降壓用法是：取蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚用水煎服。“一豆”指綠豆。它含很多有效成分，藥理分析表明，它能 夠有效地降低血壓和減少血膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等。

　　降壓食物可以吃，但不能毫無(wú)節(jié)制地吃，更不能代替藥物。專家們特別強(qiáng)調(diào)，高血壓患者**長(zhǎng)期堅(jiān)持服用降壓藥物，來(lái)保持血壓穩(wěn)定。在高血壓的治療 中，食物起到的只是輔助作用，并沒(méi)有立竿見(jiàn)影的效果。吃降壓食物，一是要注意一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能發(fā)揮作用;二是要根據(jù)每個(gè)人的不同情況、體質(zhì)來(lái)吃建議 吃前咨詢一下醫(yī)生，確定屬于自己的食療原則。