赤小豆花，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆或赤豆的花，夏季采取。中醫認為，本品性味甘、涼，入脾、肺經，有清熱止渴，醒酒解毒之功，適用于瘧疾，痢疾，消渴，傷酒頭痛，痔瘺下血，丹毒，疔瘡等。《神農本草經》言其“主痎瘧寒熱邪氣、泄痢，陰不起，病酒頭痛”。《名醫別錄》言其“止消渴”。《藥性論》言其“消酒毒，明目。散氣滿不能食，煮一頓服之，又下水氣，并治小兒丹毒熱腫”。《本草綱目》言其“治腸中積熱，痔瘺下血”。

　　赤小豆，又名紅豆、紅小豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，國內各地均有栽培，夏秋莢果成熟時采收，曬干，除去莢殼，雜質，收集種子備用。中醫認為，赤豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。本品甘能補脾，性善下行而利水，為滋養性食療佳品，對脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困等，療效甚佳。《本經》言其“消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水腫及肌脹滿。”《食療本草》言其“甚治腳氣及大腹水腫，散氣，去關節煩熱，令人心孔開，止小便數”。

　　需要注意的是：赤小豆來源有二，功效應用大致相同，赤小豆偏涼，藥力優，赤豆甘平略偏于補，多作食物。現二者已混用。現介紹四則粥療方，供選用。

　　1．赤豆花粥：赤小豆花10克，大米100克，白糖適量。將豆花、大米淘凈備用。先取大米煮至粥成，待熟時調入赤豆花、白糖，再煮一二沸服食，每日1劑。可清熱止渴，適用于消渴，小便頻數等。

　　2．二花粥：赤小豆花、葛花各10克，大米100克，白糖適量。將二花、大米淘凈備用。先取大米煮至粥成，待熟時調入二花、白糖，再煮一二沸服食，每日1劑。可醒酒解毒，適用于醉灑，口干煩渴，納差食少，頭痛等。

　　3．赤小豆粥：赤小豆50克，大米100克，白糖適量。將豆、米淘凈，先取赤豆煮沸后，納入大米煮至粥成，調入白糖，再煮一二沸服食，每日1劑。可健脾利水，適用于水腫病、腳濕氣及中老年人肥胖癥等。

　　4．豆苓粥：赤小豆50克，茯苓粉15克，大米100克，白糖適量。將豆、米淘凈，先取赤豆煮沸后，納入大米煮至粥成，調入茯苓粉、白糖，再煮一二沸服食，每日1劑。可健脾利濕，適用于各種水腫。