時下，隨著生活節奏走不斷加快，各種快餐食品風行都市，成為了現代都市餐飲業的主流。無論大街小巷，每天都有大量顧客在光顧快餐店，而快餐也以其快速、便捷、衛生的特點得到了忙碌的都市人的喜愛。但是，通過快餐我們能夠獲取什么有益健康的成分呢?不妨看看營養專家的建議。

　　據醫院營養科主任楊春娟介紹，快餐食品在營養成分上具有高油脂、高鹽分、高糖分的特點，特別是飲品全都是高糖類制品，更令食物糖分極高;另外，味濃是快餐的特征，制作中使用大量調味劑和人工添加劑，食物纖維含量低，令進食速度較快，人們在進食過程中不用太多咀嚼，因此往往吃得又快又多。

　　基于以上特點，快餐食品的缺點主要有以下幾方面：

　　(1)營養有欠均衡：只注重肉類、糖類及油脂類供應，缺乏了蔬菜、水果、纖維質等。而維生素及礦物質等也比較缺乏，所以會導致營養失衡。

　　(2)熱量供應過量：快餐以油脂及高糖類物質為主，是高濃縮物質，所以在食用快餐時，很容易造成熱量吸取過量。而油脂中如果又多是動物性的，就含有太多的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康。

　　(3)鹽分供應太多：大多快餐的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心臟血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損。

　　因此，專家建議人們在食用快餐時，應注意以下五個原則：

　　(1)選擇盡量要均衡：快餐其實有很多形式，進食時要考慮其中的肉類、淀粉類、蔬菜水果類及乳類制品搭配均衡。

　　(2)不要選多油和太甜的食物：太多油、太甜的食物要適可而止，不宜大量進食，否則會攝取過高的熱量，危害身體健康。

　　(3)不要選用口味過重的食物，甘肥厚味的食物淺嘗無妨，特別是油炸食品，多吃雖可解一時嘴饞，卻對健康大為有害。

　　(4)吃快餐要適可而止：吃快餐，偶爾一頓，或一天只吃一次未嘗不可，但其余的用餐時間應該進食正常飲食，以補充快餐的不足。

　　(5)要加吃水果：水果是快餐中比較缺乏的食物，可以考慮在快餐之后吃一個水果或飲用一些鮮榨果汁，既快捷便當，又有益健康。