人在步入老年階段后，體內的各項生理功能發生了改變，其中，胃腸功能的變化尤為明顯。不少老年人感嘆：年輕時吃啥都香，現在要么對什么都沒有胃口，要么喜歡吃的多吃上幾口就難受幾天。

　　的確，隨著年齡的增加，老年人由于胃酸分泌不足，各種消化酶活性下降，導致其對各種營養素的吸收率降低。加之老年人腸蠕動緩慢，易便秘，增加了有害物質在腸內停留的時間，從而令老年人經常感到肚子脹，或胃部不適、食欲減退。以上這些變化，都會導致老年人營養失衡，不利于健康。針對這些，醫院消化科副主任王喜梅介紹以下方法，幫助老年人調整飲食習慣。

　　一、保證飲食多樣化

　　老年人每天的膳食中應包括以下幾大類食物：谷類及薯類、蔬菜水果類、魚蝦禽畜肉類、奶類、豆類、烹調油及調味品等。多樣化的食物攝入，可以發揮營養素互補的作用，有利于營養素吸收利用。

　　二、合理搭配增食欲

　　老年人的口感相對變得遲鈍，多嘗嘗各種食物，對各種食物采用不同烹調方式，可以增進食欲。葷素搭配不僅能增加食物種類，烹調出味道鮮美的菜肴，更能發揮營養素的互補作用，提高營養價值。

　　三、糖、鹽攝入要適量

　　糖和是調味品，尤其是鹽有“百味優選”之稱。但這類食品營養素含量單一，如攝入過多對身體有害。老年人味覺減退，對咸、甜味不敏感，當感覺明顯的咸、甜味時，鹽、糖的攝入可能已經超量了。有些老年人有高血壓、心臟病，因此嚴格限制鹽的攝入，甚至有的老人一點也不吃，可事實上，人不吃鹽也不行，吃鹽過少會造成體內的含鈉量過低，發生食欲不振、四肢無力、暈眩等現象。

　　四、控制總量管住嘴

　　老年人的基礎代謝率降低，對能量的總需求減少。如果還是像年輕時一樣，對食物的總量攝入不加控制，必然會導致能量過剩，從而容易導致肥胖等疾病，危害健康。老年人應保證每日攝入20至30種食物，但每種都只是“嘗嘗”，要管住嘴，既保證多種營養素的攝入，又避免能量攝入過多。